省级    |    杭州    |    宁波    |    温州    |    绍兴    |    嘉兴    |    湖州    |    台州    |    金华    |    衢州    |    丽水    |    舟山    |
复工复产,上城非遗企业这样做
2020/3/17 16:49:47 来源:上城区非遗中心 浏览次数: 选择字号:
 

相隔一冬未见,甚是想念。近日,上城区省级非遗代表性项目奎元馆宁式大面传统制作技艺责任保护单位随着春天的脚步,带着严格的食品卫生标准,回归门店恢复营业。

三大关卡,全面防护,安心堂食:

1.严把人员安全关

图片8.png


奎元馆每日对员工进行健康监测管理,包括早午晚三次体温测量及身体状况追踪,确保到岗员工健康上岗。门店所有在岗员工按要求统一佩戴口罩,勤洗手,定时进行消毒。

2.严把顾客安全关

图片7.png


奎元馆门店外设立1米等候区域,要求顾客在安全范围内有序排队。入口处张贴“顾客就餐流程”,要求顾客必须佩戴口罩,在扫描确认为“健康码”后,方可进店测量体温并进行个人信息登记,任何一个环节缺一不可!顾客就餐前,会有服务员提醒用餐时可摘下口罩,用餐完毕带上口罩。顾客就餐时,为保障用餐安全,员工建议一人一桌制,保持安全用餐距离。当用餐完毕后,需要在服务人员的引导下有序进出。

3.严把出品安全关

图片9.png


上岗前,各岗位负责人将监管每位后厨人员进行洗手消毒、佩戴口罩等所有防护措施,确实无误后方可上岗工作。在后厨,管理人员保证后厨、餐区与餐具100%卫生消毒把控,并安排各岗位负责人监管每日早、晚的食材原物料及出品质量检查,严格把控出管理,将出品菜肴煮熟煮透,落实中心温度测量,认真做好留样和记录。

图片6.png


良好的防疫措施是复工复产的必要前提。除奎元馆外,上城区其他非遗企业也在有条不紊的进行复工复产,为社会经济的复苏回暖添砖加瓦!雨后烟景绿,晴天散馀霞,春天已如期而至,曙光已现前方!


《浙江省省级非物质文化遗产代表性传承
浙江省文化和旅游厅关于举办2020年
浙江省非物质文化遗产保护中心关于举办
浙江省文化和旅游厅关于公布第五批浙江
文化和旅游部非物质文化遗产司关于开展
浙江省文化和旅游厅关于第五批浙江省非
浙江省非物质文化遗产保护中心关于开展
国家级文化生态保护区管理办法
浙江省文化和旅游厅关于推荐申报第五批
文化和旅游部非物质文化遗产司关于认真
郑云飞
季天渊

2019“文化和自然遗产日”专题

         2019“文化和自然遗产日”专题……
香港粤剧传承: 小小少年的“梨园梦”
吉林省文旅企业“抱团取暖” 打造有“
满绣里的工匠故事
第七届中国成都国际非遗节10月启幕—
与生活相融 与时代同行
非遗人在安徽黄山研修“绿茶制作技艺”
“丝路·密绣——传承与创新
京津冀特色非物质文化遗产展演在秦皇岛
 
主办:浙江省非物质文化遗产保护工作领导小组办公室 浙江省文化厅非遗处
地址:杭州市曙光路53号浙江省文化厅非遗处 电话:0571-85215853 邮编:310013 传真:0571-85215853
Copyright2013-2015 www.zjfeiyi.cn All Rights Reserved.
ICP备案/许可证号:浙ICP备 05000050号 技术支持:浙江省文化厅信息中心